Εις την Πολην…

«Την Πολη την ειπαν Πολη γιατι ηταν η πιο ομορφη πολη του κοσμου».                                                  Πολίτικη κουζίνα

Κωνσταντινούπολη, Πόλη, Ιστανμπούλ, Βυζάντιο…πολλά ονόματα, μεγάλη ιστορία. Ιστορίες λαών που ζούσαν μαζί, ανθρώπων που έχασαν τις πατρίδες τους…γεύσεις, αρώματα, μουσικές, μπαχαρικά, όμορφα ηλιοβασιλέματα στον Βόσπορο και βόλτες στους μαχαλάδες. Σε κάθε γωνιά μνήμες. Μνήμες από μια άλλη εποχή…
Από την αλλοτινή Βασιλεύουσα και την εποχή της μεγάλης της δόξας έως την σημερινή κοσμοπολίτικη αύρα της. Εκκλησίες, Τζαμιά, παζάρια, καΐκια στον Κεράτιο, τουρίστες και ντόπιοι μικροπωλητές. Σύγχρονη αλλά και τόσο παλιά ταυτόχρονα. Ιστορική και μοντέρνα μαζί. Κοσμοπολίτικη…Το σταυροδρόμι της Ανατολής με την Δύση. Ένα σταυροδρόμι όπου για αιώνες συγκατοικούσαν έλληνες και τούρκοι. Και ζούσαν αρμονικά…γιατί οι διαφορές μας ήταν πολύ πιο ασήμαντες από τις επιδιώξεις σε πολιτικό επίπεδο.
Όπου και αν σταθείς στην Πόλη το ελληνικό στοιχείο έχει αφήσει ανεξίτηλα τα σημάδια του σε μια πόλη που καθημερινά μεταβάλλεται. Κρατάει πάντα όμως κάτι από το παρελθόν. Πολλές φορές ακούω ανθρώπους να αρνούνται πεισματικά να ταξιδέψουν στην Κωνσταντινούπολη. «Θα αφήσουμε τα χρήματά μας στου Τούρκους;»Η αλήθεια είναι ότι πονάει πολύ να βλέπεις τις αμέτρητες τουρκικές σημαίες να κυματίζουν παντού…
Πονάει όμως γιατί βλέπεις τι είχες και τι έχασες…την πιο όμορφη πόλη στον κόσμο! DSC_0585Για να το αντιληφθείς όμως πρέπει να το δεις. Ας μην αφήνουμε πολιτικά συμφέροντα που καθόρισαν την μοίρα αυτού του τόπου να μπουν εμπόδιο σε μια από τις ωραιότερες εμπειρίες της ζωής μας. Το παρελθόν είναι παρελθόν και τίποτα δεν μπορεί να το αλλάξει. Τίποτα δεν μπορεί να φέρει πίσω τους ανθρώπους που χάθηκαν, τους ανθρώπους που εκδιώχθηκαν από τα σπίτια τους εν μια νυκτί. Αυτοί όμως είναι οι πρώτοι που επέστρεψαν στα σπίτια , στις γειτονιές…στην Πόλη τους. Ήξεραν και ξέρουν…

Αν δεν σε έπεισα ακόμη, ορίστε μερικοί λόγοι για να πάρεις την απόφαση να επισκεφτείς την Κωνσταντινούπολη :

Τα αριστουργήματα της Βυζαντινής Τέχνης.

Η Αγία Σοφία, η Αγία Ειρήνη, η μονή Παμμακάριστου, η μονή της ΧώρDSC_0106ας, το συγκρότημα του Παντοκράτορα…το Πατριαρχείο. Εκκλησίες μικρές και μεγάλες, αυτοκρατορικές  χορηγίες ή ιδιόκτητες, παλαιότερες και νεώτερες. Μια τεράστια προσφορά στην Χριστιανική λατρεία.

Αμέτρητες…πάνω από 100 . Σε κάθε σοκάκι και πλατεία . Με τους μιναρέδες τους να θυμίσουν τον θαυμασμό που προκάλεσαν ακόμη και σε πιστούς μιας άλλης θρησκείας. Θαυμασμός τέτοιος ώστε να μετατραπούν σε δικούς τους ιερούς χώρους.

DSC_0144

Πολλά από τα υπέροχα ψηφιδωτά της Βυζαντινής περιόδου, που καλύφθηκαν χάριν των ανεικονικών συμβάσεων της μουσουλμανικής λατρείας, έχουν αρχίσει να αποκαλύπτονται εντείνοντας το γόητρο του κάθε ναού.

DSC_0820

• ΤΙ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ : Ένα από τα λιγότερο επισκέψιμα σημεία της πόλης είναι ο ναός του Αγίου Σεργίου και Βάκχου Νοτιοδυτικά της Αγίας Σοφίας και του Σουλτάναχμετ Τζαμιού. Πρόκειται για έναν ναό με ιδιαίτερη σημασία για την αρχιτεκτονική κατεύθυνση της βυζαντινής ναοδομίας, αφού αποτέλεσε ένα πρώτο πείραμα για την μετέπειτα δημιουργία του σημαντικότερου βυζαντινού ναού, της Αγίας Σοφίας.

DSC_0284

Ο Βόσπορος
Η κρουαζιέρα με τα καΐκια στον Κεράτιο είναι ίσως η γοητευτικότερη εμπειρία του ταξιδιού.

DSC_0387DSC_0391

 

 

 

 

Το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα σε ταξιδεύει σεDSC_0372 μια άλλη εποχή, όπου τα ελληνικά αρχοντικά στις όχθες του Βοσπόρου σφύζουν από ζωή. Η Αγία Σοφία διακρίνεται στον ορίζοντα σαν πραγματικό στολίδι στον λόφο της παλιάς πόλης. Όταν τα φώτα πέφτουν ο πύργος του Γαλατά δεσπόζει σαν φρουρός πάνω από την Πόλη, ζωντανή υπενθύμιση της λατινοκρατίας.

 

Οι δύο μεγάλες γέφυρες,DSC_0460 σύγχρονες κατασκευές της τουρκικής κυβέρνησης αποδεικνύουν ότι η πόλη είναι ικανή να συνδυάσει το παλιό και το νέο και να τα δέσει αρμονικά σε ένα νέο σύνολο. Η επιστροφή μας βρίσκει στο Eminönü όπου δεσπόζει το Yeni Camii     ( το νέο Τζαμί ) και η γέφυρα του γαλατά με τις ψαροταβέρνες και τα μπαράκια να υπόσχονται αξέχαστες στιγμές.

 

 

DSC_0881

 

 

DSC_0451

 

• ΤΙ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ : Το Hamdi Restaurant DSC_0919βρίσκεται λίγο πίσω από το Yeni Cammi . Προσφέρει εξαιρετικές επιλογές της τουρκικής κουζίνας συνδυασμένες με την απίστευτη θέα. Μην παραλείψετε να ζητήσετε τραπέζι στον τελευταίο όροφο που διαμορφώνεται με τζαμαρίες 180 μοιρών.

Οι αγορές
Αρώματα από μπαχαρικά δίπλα σε πάγκους και καταστήματα όπου εκτυλίσσεται το γνωστό παζάρι.DSC_0330 Ο έμπορας πουλάει, ο αγοραστής κατεβάζει την τιμή. Μας ξέρουν και μας περιμένουν. Οι έλληνες είμαστε ο χειρότερος εφιάλτης τους… γιατί ξέρουμε τι θα πει σκληρό παζάρι. Είμαστε όμως και η μεγαλύτερη χαρά τους! Το διασκεδάζουν και καλά θα κάνετε να το διασκεδάσετε και εσείς. Προσέξτε μόνο να μην σας παρασύρουν σε κάποια γωνιά των μεγάλων παζαριών και χωρίς να το καταλάβετε σας κλέψουν.
Τα σημαντικότερα παζάρια της Πόλης είναι τα εξής :
• Μεγάλο Παζάρι – Καπαλί Τσαρσί DSC_0682
• Παζάρι μπαχαρικών (αιγυπτιακή αγορά)
DSC_0692

 

 

Ωστόσο η σε κάθε γωνιά της πόλης θα βρείτε παζάρια που στήνονται και ξεστήνονται για ειδικές περιστάσεις. Μην παραλείψετε να τα επισκεφτείτε αν τύχει να τα συναντήσετε.

 

• ΤΙ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ : Arasta Bazaar : DSC_0340πίσω από το Σουλτάναχμετ ( Μπλε Τζαμί ) κρύβεται  μια μικρή αγορά που αξίζει να επισκεφθείτε . Κατά κύριο λόγο παπούτσια, φουλάρια και δερμάτινα για όλα τα γούστα. Καθίστε σε ένα από τα μαγαζάκια που προσφέρουν τυλιχτά ντονέρ και ενίοτε χορό περιστρεφόμενων δερβίσηδων μακριά από τα φολκλορικά πρότυπα των τουριστικών παραστάσεων.

DSC_0333

Τα φαγητά- Η «πολίτικη Κουζίνα»

Ένας καλός λόγος για επίσκεψη στη γειτονική χώρα είναι το απίστευτο φαγητό. Γεύσεις για όλα τα γούστα που μοσχοβολούν μπαχαρικά και αρώματα ανατολίτικα.

Πιπέρι, καυτό και καίει. Ο ήλιος…στη μέση είναι ο ήλιος που τα βλέπει όλα. Γι αυτό και το πιπέρι μπαίνει σε όλα τα φαγητά. Υστερα ο Ερμης. Η Αφροδίτη. Η κανέλα είναι η Αφροδίτη. Η αφροδίτη ήταν γυναίκα, έτσι και η κανέλα είναι και πικρή και γλυκιά όπως όλες οι γυναίκες. Μετά είναι η Γή, Εδώ που είμαστε. Και τι υπάρχει εδώ; Η Ζωή. Και τι χρειάζεται η Ζωή ; Να τρώμε ! Και τι κάνει το φαγητό νόστιμο; Το αλάτι .

Πολίτικη Κουζίνα

Και γλυκά…
Μπακλαβάδες και Καζάν ντι πι, Κιουνεφέ με παγωτό και Εκμέκ, Σαραγλί και Κανταΐφι. Γλυκά δικά μας και δικά τους. Γεύσεις που συνοδεύουν λαούς και παραδόσεις.

• ΤΙ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ : Το Saray Muhallebicisi. Ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία της Πόλης. Ζητήστε κιουνεφέ με φιστίκι ή γλυκό καϊμάκι. Για τους συντηρητικότερους μπακλαβάδες σε διάφορες μείξεις που θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό.

DSC_0708 DSC_0074

 

Έχω επισκεφτεί την Πόλη περισσότερες από 3 φορέςDSC_0063…κάθε φορά κάτι καινούριο με συναρπάζει. Οι βόλτες στην Ιστικλάλ, οι αγορές και τα μπαχάρια, τα ατέλειωτα παζάρια και τα λίγα τούρκικα που μου έμαθαν, οι καινούριες γεύσεις των ναργιλεδάδικων, οι γωνιές που ανακαλύπτεις τυχαία αν σε πιάσει η βροχή στη Γέφυρα του Γαλατά…
Κάθε φορά που το ταξίδι τελειώνει έχω ήδη νοσταλγήσει την Πόλη…κι έχω ήδη κάνει τις σκέψεις για την επόμενη φορά.
Η Κωνσταντινούπολη με αποζημιώνει και με το παραπάνω. Ποτέ όμως δεν είναι αρκετή, γι αυτό δεν γίνεται να υπάρξει η «τελευταία φορά»…

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s